大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于吃剩菜后被送医抢救的问题，于是小编就整理了2个相关介绍吃剩菜后被送医抢救的解答，让我们一起看看吧。

1. 腊肉里的亚硝酸盐如何去除？
2. 夏天应该注意哪些疾病的预防？

腊肉里的亚硝酸盐如何去除？

现在还没有亚硝酸盐的一些去除方法，你平常每次少吃一些，因为它的中毒是有限量的，下面给你看点资料吧！

亚硝酸盐中毒是指由于食用硝酸盐或亚硝酸盐含量较高的腌制肉制品、泡菜及变质的蔬菜可引起中毒，或者误将工业用亚硝酸钠作为食盐食用而引起，也可见于饮用含有硝酸盐或亚硝酸盐苦井水、蒸锅水后，亚硝酸盐能使血液中正常携氧的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，因而失去携氧能力而引起组织缺氧。

亚硝酸盐中毒的抢救:

1.口头医嘱：对于急性中毒事件，应先口头医嘱作常规处理，如吸氧、留取静脉通道、送检等，然后再了解病史、检查病人，建立病历，以赢得抢救时间。切忌按常规顺序慢慢问病史、书写病历，确诊后才开始作处理往往会延误时间。

2.吸氧：食用腌制蔬菜、熟剩菜等易产生亚硝酸盐，有不法分子从工业用盐中提取的散装食盐更是亚硝酸盐的一大来源，亚硝酸盐是一种氧化剂，可使正常低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，失去输氧能力而使组织缺氧。观察所见病人面色发青，口唇紫绀，静脉血呈蓝紫色都是缺氧的表现，因此立即给予吸氧处理。

3.美蓝（亚甲蓝）的应用：是亚硝酸盐中毒的特效解毒剂，能还原高铁血红蛋白，恢复正常输氧功能。用量以每公斤体重1~2mg计算。同时高渗葡萄糖可提高血液渗透压，能增加解毒功能并有短暂利尿作用。

4.对症处理：对于有心肺功能受影响的患者还应对症处理，如用呼吸兴奋剂，纠正心律失常药等。

5.营养支持：病情平稳后，给予能量合剂、维C等支持疗法。

6.洗胃：如果中毒时间短，还应及时予以洗胃处理。

常见的亚硝酸盐有亚硝酸钠和亚硝酸钾，国内有多起误将亚硝酸钠作食盐用，导致急性中毒事件的报道。治疗除及时清除毒物、吸氧外，解毒剂为亚甲蓝（美蓝），重危病人可输新鲜血200～400毫升，必要时，可考虑采用换血疗法。

对大型抢救，医护人员首先要做到的一点是沉着冷静，切忌慌中出错。

由此，测定亚硝酸盐的含量是中非常重要的项目。

部分食品中亚硝酸盐的限量标准（以计）

品 名 限量标准mg/kg 品 名 限量标准mg/kg

食盐（精盐）、牛乳粉 ≤2 香肠（腊肠）香肚、酱腌菜、广式腊 肉 ≤20

鲜肉类、鲜鱼类、粮食 ≤3 肉制品、火腿肠、灌肠类 ≤30

蔬菜 ≤4 其他肉类罐头、其他腌制罐头 ≤50

婴儿配方乳粉、鲜蛋类 ≤5 西式蒸煮、烟熏火腿及罐头、西式火腿罐头 ≤70

夏天应该注意哪些疾病的预防？

人和自然息息相关，一年四季春暖，夏热，秋燥，冬寒产生不同的变化，无不对人体的健康产生各种不利的影响。

特别是夏天高温，多雨的天气，如果防护不当，将会导致各种疾病的发生。

高温下最常见的疾病是中暑，热伤风，消化道疾病，日光皮炎，脱水，水中毒，空调病等等。

在烈日和高温的环境中工作，要做好防护工作，比如:戴遮阳帽或伞，戴太阳镜，涂防晒霜，防止中暑和日光皮炎的发生，高温环境中工作要注意通风降温，同时备好防暑药品如:仁丹，霍香正气水等。

一旦感到头晕目眩，恶心，四肢乏力，

口渴等症状，那是中暑的先兆，就必须赶紧停下工作，到有荫凉通风的地方去体息，用冷水洗脸降温，多喝淡盐水，有防暑药的服用防暑药。

对于中，重度的中暑需扶或抬到荫凉通风处，做简单的急救处理后，急送医院治疗。

天热出汗，容易丢失大量的水分和无机盐，在大量饮水的同时，不要忘了同时补充盐分，否则容量发生水中毒。

天热吹空调不要时间太久，因为室内外温差太大，容易感冒和得空调综合症。温度要控制在25度左右，室内外温差最好不要超过7度左右。夜晚唾觉时，别忘了把空调调到唾眠状态。

高温天气注意预防皮肤病，长期在高温下工作，如果散热不及时易长痱子，喜欢穿皮鞋的，脚容易患脚气。被蚊虫叮咬了，毛囊容易被抓伤感染，生长疖子或痈，所以要注意预防。

夏天的微生物生长繁殖很快，不注意卫生，容易感染上消化道疾病比如:细菌性痢疾，胃肠炎，食物中毒等等。所以要注意饮食卫生，预防胃肠道疾病的发生。

生吃瓜果要洗净，最好去皮或用开水烫一下，消消毒，凉拌菜要注意卫生，最好用70度以上的温或开水氽一下，杀杀菌。

烹饪时肉食或海鲜要煮熟，煮透，配菜时要生熟分开，不新鲜的食物不要购买和食用，剩菜放在冰箱里，在食用时一定要烧开。

夜晚睡着后防着凉，有三高的老人夏天要注意补水防血稠，以防发生意外。

总之夏天注意的事项和预防的疾病非常多，一定要注意防护。

到此，以上就是小编对于吃剩菜后被送医抢救的问题就介绍到这了，希望介绍关于吃剩菜后被送医抢救的2点解答对大家有用。